Содержание |
История
2024: Смена владельца
Десять московских ресторанов «Колбасофф» перешли к новым собственникам в декабре 2024 года. Пять заведений приобрел бывший топ-менеджер структур Искандера Махмудова Иван Юзефович, четыре — Александр Тукацинский, и одно — Андрей Зайцев.
Генеральный директор консалтинговой компании RestCon Елена Перепелица оценивает стоимость сети в диапазоне от ₽500 млн до ₽1 млрд. Генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров называет сумму ₽700–750 млн.
Иван Юзефович владеет 30% в ООО «ТД «Прайм фудс», которое является торговым подразделением агропромышленной группы «Заречное» и развивает сеть гриль-баров «Праймбиф бар». Остальные 70% принадлежат Андрею Ниценко, сыну основателя группы «Заречное».Обзор российского рынка банковской цифровизации: импортозамещение, искусственный интеллект и собственные экосистемы 
По данным «СПАРК-Интерфакса», ранее Юзефович и Махмудов являлись совладельцами компании «Группа КМ» с долями 30% и 70% соответственно. Юзефович также входил в советы директоров УК «Кузбассразрезуголь» и «Аэроэкспресса». Андрей Зайцев сохраняет права на товарные знаки ресторанов Goodman и «Колбасофф». Он также владеет 10% в ООО «ТД Лаврика», управляющем рестораном Marmo, где его партнером является Андрей Ниценко с долей 90%.
Искандер Махмудов ранее владел ресторанами Goodman и «Колбасофф», выкупив их у основателя Михаила Зельмана в конце 2013 года, но вскоре вышел из этого бизнеса. Каждый ресторан был продан отдельному юридическому лицу и управлялся по франшизе.
Формат пивных ресторанов всегда будет востребован – обычно они воспринимаются как место для дружеских встреч, что обеспечивает стабильный поток, указывает Елена Перепелица. Но рестораны «Колбасофф» существуют на рынке достаточно давно, новым собственникам предстоит регулярно инвестировать в обновление оборудования и дизайна, добавляет она.[1]
