| Разработчики: | Nala Robotics |
| Дата премьеры системы: | июнь 2022 г |
| Отрасли: | Пищевая промышленность |
2022: Выход на рынок роботизированных пиццерий с полным управлением без людей
В начале июня 2022 года выпущены роботизированные пиццерии с полным управлением без людей. Изготовленная компанией Nala Robotics из Иллинойса система Pizzaiola представляет собой автономную кухню размером 3,7х3,7 м, которая включает в себя зоны хранения и подготовки продуктов, печи и семи осевой роботизированный манипулятор, который перемещается по всему пространству. Клиенты могут делать заказы устно через соседний киоск самообслуживания или через человека-кассира, который электронным способом передает заказы на кухню.
Заказ можно сделать через интернет с доставкой на дом - эту задачу уже выполняют роботы. В любом случае, робот выбирает один из четырех видов теста, четыре соуса, 35 сыров и другие начинки. Затем устройство прессует тесто, добавляет соус и начинку, после чего готовит, нарезает и упаковывает пиццу. По данным Nala Robotics, робот может готовить до 50 пицц в час размером 8, 10, 12, 14, 16 или 18 дюймов.
Владельцы предприятий могут добавить другие станции приготовления пищи, наряду с такими устройствами, как гриль или фритюрница. Существует возможность обучить операционную систему Pizzaiola, основанную на машинном обучении, готовить такие блюда, как гамбургеры, картофель фри, крылышки, пасту и салаты. По информации компании разработчика, чтобы робот ни готовил, он проверяет более 1,2 тыс. параметров качества и безопасности продуктов питания каждую микросекунду. Лизинговые пакеты для Pizzaiola начинаются от $7 тыс. в месяц.
Пандемия COVID-19 по-прежнему остается неотъемлемой частью повседневной жизни, заставляя рестораторов и клиентов искать бесконтактные способы приготовления и доставки еды. Поскольку Pazzi использует роботов на всех этапах приготовления и продажи пиццы, Nala Robotics не нужно нанимать и обучать персонал, а соответственно получать больше прибыли. [1]
Примечания
