Проект

McDonald's запустила первый в России ресторан, работающий только на доставку

Заказчики: Вкусно — и точка (ранее Макдоналдс Россия)

Москва; Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес

Подрядчики: Маркет Деливери (ранее Delivery Club)

Дата проекта: 2020/02

В середине февраля 2020 года стало известно о запуске компанией McDonald's своего первого в России ресторана, работающего только на доставку. Такой формат, не предполагающий обслуживания посетителей в залах, называется Dark Kitchen (тёмная кухня).

Первый ресторан такого типа начал работу около станции метро «Юго-Западная» в Москве — пока в тестовом режиме. Партнёрами по доставке продукции McDonald’s в России станут Delivery Club (входит в совместное предприятие Mail.Ru и Сбербанка) и «Яндекс.Еда».

McDonald's запускает первый в России ресторан, работающего только на доставку

По данным РБК, ресторан занимает площадь около 400 кв. м. Собеседник издания в брокерской компании рынка недвижимости говорит, что McDonald's могла заплатить за аренду помещения возле «Юго-Западной» 20-40 тысяч рублей за 1 кв. м в год.

Генеральный директор «Infoline- аналитики» Михаил Бурмистров оценил инвестиции компании в запуск точки в 150 млн рублей — это сопоставимо с двумя средними ресторанами.

РБК пишет, что к 18 февраля 2020 года McDonald's ищет помещения для комбинированного формата — классический ресторан, совмещенный с дополнительной кухней, которая будет обслуживать только курьеров агрегаторов доставки.TAdviser выпустил новую Карту «Цифровизация промышленности»: свыше 250 разработчиков и поставщиков услуг 22.8 т

Отмечается, что новый формат кухни появился «в ответ на стремительное развитие рынка доставки» и для разгрузки предприятий McDonald's в Москве. По данным Deloitte, на которые ссылается компания, каждый второй россиянин в возрасте от 18 до 35 лет имеет опыт онлайн-заказа еды, а в среднем жители России делают примерно по три заказа доставки в месяц.

О том, что McDonald's рассматривает возможность открыть в России «темную кухню», гендиректор российского отделения сети Марк Карена говорил еще весной 2019 года. У главных конкурентов «Макдоналдс» ― Burger King и KFC ― к февралю 2020 года нет в России подобных заведений, как и планов по их открытию.^[1]