Как жарить филе тунца

1. Удалить шкурку, промыть под водой и промокнуть салфеткой или бумажным полотенцем куски филе тунца

2. Приготовить специи на тарелке, равномерно распределив их тонким слоем: черный сезам, черный и красный перец.

3. Нерезать два зуба чеснока и поджарить их на оливковом масле до мягкого состояния. Убрать его на тарелку.

4. Обвалять филе тунца в смеси специй равномерно со всех сторон

5. Обжаривать филе на горячей сковороде в том же масле что и чеснок от 5 до 10 секунд с каждой стороны в зависимости от толщины куска. Переложить на сервировочные тарелки.

6. На той же сковороде смешать поджаренный чеснок с соевым соусом и удерживать до загустения не позволяя пригореть. Залить соусом филе рыбы и подавать к столу.