Основная статья: Русское вино
Хозяйство отделилось от крупного винсовхоза.
2023 год:
Главный винодел - Вадим Пыск
Главный агроном - Владимир Михаил
Коммерческий директор- Андрей Голубников
Площадь виноградников. География
Ростовская область, Мартыновский район, хутор Малая Мартыновка. На винодельне проводится отделение сусла самотеком, ферментация на мезге для красных вин. Вина выдерживаются как в стальных емкостях, так и в барриках из французского дуба. Вина разливаются одной партией холодным стерильным методом, что позволяет добиваться стабильного качества.
Общая площадь виноградников:
2021 год - 100 га
Терруар
Виноградники Виллы Звезда расположены в континентальном, умеренно-засушливом климате. Рельеф местами холмистый с небольшими балками, обращенными в южном, юго-восточном направлении. Климат зоны континентальный, умеренно-засушливый и контрастный: для него характерны засушливое лето и холодная морозная зима, с незначительным снежным покровом. Максимальная температура в отдельные годы летом доходит до +42 °С, а зимой до -30 °С. Большая разница дневных и ночных температур положительно влияет на ароматику вин и является особенностью местного терруара. Состав почв: южные среднемощные чернозёмы, каштановые почвы суглинистого состава. Температура в течение года летом доходит до +42 °С, а зимой до -30 °С.
Набор сортов винограда
Основные сорта винограда: Красностоп Золотовский, Цимлянский черный, Сибирьковый, Рислинг, Саперави, Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Пино Нуар, Кумшацкий Белый, Сибирьковый
История
2014
Первый розлив вин состоялся осенью 2014 года
2013
Вилла Звезда построена в 2013 году
