Камский бекон (Talarix MES)

2025: Автоматизация ключевых операций с помощью внедрения Talarix MES X5

В контур проекта вошло одно из крупнейших и высокотехнологичных предприятий по убою скота и первичной переработке мяса, расположенное в Набережных Челнах. Особенность комплекса — возможность производить свинину и говядину на одной площадке.

Проектной команде TALARIX предстояло с помощью внедрения TALARIX MES X5 автоматизировать ключевые операции:

• Управление движением сырья и полуфабрикатов (обвалка, дожиловка);
• Упаковку и маркировку сырья с обвалки (охлажденное, замороженное, в вакууме);
• Комплектацию палет готовой продукции под заказы клиентов;
• Отгрузку готовой продукции клиенту;
• Инвентаризацию складов готовой продукции и камер хранения (холодильники, камеры шоковой заморозки).

Работа велась в два этапа. В первую очередь были автоматизированы процессы, связанные с обращением готовой продукции: от приемки и работы с качеством (включая перемещение образцов в лабораторию) до подбора продукции под заказы клиентов, непосредственной отгрузки и обработки возвратов. Во вторую очередь проектная команда сосредоточилась на автоматизации производственных операций: формировании заказов на производство и управлении материальными потоками. Это включает передачу полутуш на обвалку и выпуск с нее, обработку костей на прессе, направление отходов на утилизацию, упаковку охлажденной и замороженной продукции, операции на участке плиточного скороморозильника и, наконец, перемещение готовой продукции на склад. От первого шага к целостной системе: эволюция управления качеством в контакт-центре

Внедрение системы TALARIX MES X5 позволило производственному комплексу ООО «Камский Бекон» достичь следующих результатов:

• Повысить точность данных о весе сырья и продукции. Теперь система получает только стабильные значения.
• Снизить трудоемкость процессов. Интуитивно понятный интерфейс автоматизированных рабочих мест устранил сложности, с которыми персонал цехов сталкивался в предыдущей системе (например, необходимость запоминать числовые обозначения объектов — процессов, складов, тары и так далее).
• Повысить детализацию отчетности.
• Получить в свое распоряжение гибкую и масштабируемую систему, архитектура которой позволяет бизнесу развивать и тиражировать отработанные решения на новые производственные участки.

Внедрение решения на предприятии ООО «Камский Бекон» стало значимым шагом в укреплении независимости и безопасности производственных процессов холдинга. Проект подтвердил, что TALARIX MES X5 — конкурентоспособный продукт, который демонстрирует высокую зрелость, полностью соответствует мировым стандартам и эффективно замещает импортные аналоги в критически важных производственных процессах.